2023-11-14
Kockknivar klara för julklappsköpare. För blogbesökare och Örebroare.
2021-12-03
Säljes Julklappsknivar. En kniv i julklapp. Nya Japanska kockknivar färdiga till jul. Nakiri, Gyuto, Santuko, Kiritsuke etc.
En ny omgång Japanska kockknivar i är färdiga lagom till jul. Knivarna finns i flera olika modeller som Santoku, Nakiri, Gyuto, Kiritsuke etc., för olika ändamål.
Knivarna har genomgående det högkvalitativa Japanska VG10-stålet som eggstål kombinerat med damaskusstål (möstervällt) eller laminerat San Mai-stål.
Skaften är tillverkade av olika vackra träslag i så kallade japanska oktagonala WA-skaft. Väldigt sköna i handen och att jobba med.
Till en del av knivarna ingår en Saya (träskydd) i olika träslag (bilder kommer). Till knivarna utan Saya går det att köpa till ett stabilt skydd i svart taktisk plast med sammetsliknande insida för 80:00.
Knivarna är av hög kvalitet med beprövad konstruktion och funktion, allt enligt vedertagen Japansk tradition.
OBS!!! Knivarna finns i Örebro, så för lokala intressenter innebär det snabb leverans och även möjlighet att välja/se knivarna innan köp. Kontakta mig via maillänken i info i sidspalten.
Japansk Nakiri kockkniv för grönsaker. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 980:00
Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i laminerat San Maistål med VG-10 eggstål.
Skaft i Magnoliawood och Ebon. Pris 520:-
Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00
Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i sjödränkt Ek. Pris: 1190:00
Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00
Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i stabiliserad färgad Lönnvril. Med Saya Pris: 1290:00
Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 980:00
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 1090:00
Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i sjödränkt Ek. Med Saya. Pris: 1290:00
Japansk Santoku kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00
Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i stabiliserad färgad Lönnvril. Med Saya Pris: 1290:00
Japansk Santoku kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Kibao Wood och Ebon. Pris: 980:00
2019-04-02
En nakiri till en av mina söner...
2016-06-12
Japanska kockknivar klara. Nakiri, petty, gyuto & santoku. Nya WA-skaft...
2016-05-27
Fem nya kockknivar på gång. WA-skaft, santoku, gyuto, petty, nakiri, aogami stål...
Nu börjar arbetet med den oktagonala formen. Väldigt kul moment när man ser det hela växa fram.
Uppdateringar på utvecklingen följer.
2016-05-17
Nya kockknivar på G. Oktagonala WA-skaft till Petty, Nakiri, Santoku och Gyuto...
- Det längre 270 mm Gyutobladet är i VG-10 eggstål och laminerat med blötjärn i nashiji finish. Tillverkat av Mr. Tanaka /"Hidryuki" signature.
- Nakiribladet är 160 mm med blue paper (Aogami) #2 eggstål laminerat med rostfri damascus. Också Tillverkat av Mr. Tanaka /"Hidryuki" signature.
- Pettybladet är 135 mm med blue paper (Aogami) #2 eggstål laminerat med rostfri damascus. Tillverkare Ichimonji Kichikuni.
- Det kortare 210 mm Gyutobladet är i VG-10 laminerat med rostfri damascus. Tillverkare Sekizo.
- Santokubladet är 160 mm och med eggen i SRS15 pulverstål laminerat med rostfritt stål. Tillverkare Gekko.
Träslag till skaften är en mix av bl.a. Lacewood, Olivträ, Alvril, Björkvril, kryckträ av Körsbär, Zirokote, Mexican Kingwood, Gonsalo Alves & Valnöt. Till det kommer diverse kontrastaccenter i vulkfiber och olika metaller.
Uppföljning kommer allt eftersom.
2016-04-24
Nya WA omskaftningar av Santoku, Petty och Petty. Nya skaft kockknivar.
Har inte bestämt ännu vad det skall bli för trä i buketten av omskaftningar, men det blir spännande att välja ut träbitar från min stash.
Har desutom gjort en brukskniv i nordisk stil, bara att sy slidan så är den klar. Skaftet är i masur och stabiliserad färgad lönn.
2015-12-14
Den omskaftade nakiri kockkniven i aogamistål har fått en ny saya i zebraträ...
2015-06-20
Den 3:e nakiri kockkniven som fått nytt skaft, omskaftningen av japansk kockkniv i flammig björk & valnöt...
Mellanlägget är i valnöt, aluminium och vulkfiber.
Bladet är laminerat i aogami stål (blue paper) och blötjärn.
2015-06-18
Nakiri kockkniv med nytt skaft, omskaftning av japansk kockkniv i valnöt och björkvril...
Den här kniven fick ett nytt skaft i vackert mönstrad valnöt och björk (vril) med mellanlägg i svart vulkfiber. Skaftet är i klassisk japansk oktagonal modell, som är väldigt skönt och praktisk i användning. Numer mitt favoritskaft på köksknivar.
De flesta blir positivt överaskade när de testar åttakantiga skaft, då den kantiga formen gör att de tror att den skall vara obekväm.
En matchande saya i valnöt fullbordar det hela