Visar inlägg med etikett gyuto. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett gyuto. Visa alla inlägg

2023-03-24

Kockkniv tre klar, som är en Gyotu med damask och VG10 blad.

Den tredje kniven i den här omgången är som sagt var en Gyuto. Bladet är ett 64 lagers damaskblad med eggstål i VG10. Skaftet är i Teak och stabiliserad flammig väldigt fin Al som togs ned på mina söners skola i mitten av 1990-talet (jag har ett antal bitar kvar för kommande skaftningar).






2021-12-03

Säljes Julklappsknivar. En kniv i julklapp. Nya Japanska kockknivar färdiga till jul. Nakiri, Gyuto, Santuko, Kiritsuke etc.

 En ny omgång Japanska kockknivar i är färdiga lagom till jul. Knivarna finns i flera olika modeller som Santoku, Nakiri, Gyuto, Kiritsuke etc., för olika ändamål.

Knivarna har genomgående det högkvalitativa Japanska VG10-stålet som eggstål kombinerat med damaskusstål (möstervällt) eller laminerat San Mai-stål.
Skaften är tillverkade av olika vackra träslag i så kallade japanska oktagonala WA-skaft. Väldigt sköna i handen och att jobba med.

Till en del av knivarna ingår en Saya (träskydd) i olika träslag (bilder kommer). Till knivarna utan Saya går det att köpa till ett stabilt skydd i svart taktisk plast med sammetsliknande insida för 80:00.

Knivarna är av hög kvalitet med beprövad konstruktion och funktion, allt enligt vedertagen Japansk tradition. 

OBS!!! Knivarna finns i Örebro, så för lokala intressenter innebär det snabb leverans och även möjlighet att välja/se knivarna innan köp. Kontakta mig via maillänken i info i sidspalten.


Japansk Nakiri kockkniv för grönsaker. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 980:00


Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i laminerat San Maistål med VG-10 eggstål.
Skaft i Magnoliawood och Ebon. Pris 520:-


Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00


Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i sjödränkt Ek. Pris: 1190:00


Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00



Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i stabiliserad färgad Lönnvril. Med Saya Pris: 1290:00


Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 980:00

Japansk Nakiri kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 1090:00




Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i sjödränkt Ek. Med Saya. Pris: 1290:00


Japansk Santoku kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00



Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i stabiliserad färgad Lönnvril. Med Saya Pris: 1290:00


Japansk Santoku kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Kibao Wood och Ebon. Pris: 980:00


Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damaskusstål med VG10 eggstål.
Skaft i Rainwood och stabiliserad lönn. Med Saya. Pris: 1290:00

Japansk Nakiri kockkniv. Blad i laminerat San Maistål med VG-10 eggstål.
Skaft i Magnoliawood och Ebon. Pris 520:-.

2018-12-11

Några nya kockknivar färdiga, santoku och gyuto...

Så är det klart med 3 nya kockknivar, två gyutos och en santoku. De är i olika varianter av Japanska laminerade damascusstål, med eggstål i VG-10.

Japanskt Santoku blad med WA-skaft i stabiliserad Björkvril och Pau Rosa med mellanlägg
i koppar och vulfiber, Saya i Ek.





Kinesiskt Gyuto blad med WA-skaft i stabiliserad färgad Björkvril och Svartek med mellanlägg
i mässing och vulfiber, Saya i Ek.






Japanskt Gyuto blad med WA-skaft i Svartek och stabiliserad färgad Björkvril och mellanlägg
i aluminium och vulfiber, Saya i Ek.



2018-08-05

Den tredje färdiga gyuto kockkniven - The third gyuto chef knife...

Den 3:e nya färdiga kockkniven som jag kommer att lägga in på säljsidan (med full specifikation) i början av September, nu är det semestertider. Det här är en gyuto med VG-10 eggstål.







2018-08-04

Ännu en kockkniv - One more chef knife...

Det har även blivit några nya färdiga kockknivar som jag kommer att lägga in på säljsidan i början av September, nu är det semester. Den här 24 cm gyuton är smidd i blue paper (aogami) stål och skaft i Ringed Gidgee. Mer specs kommer i September.






2018-08-02

Några nya kockknivar färdiga - A few new chef knives are ready...

Det har även blivit några nya färdiga kockknivar som jag kommer att lägga in på säljsidan (med full specifikation) i början av September, nu är det semester. Det här är en gyuto i VG-10 stål från Hitachi.






2017-10-31

Två nya kockknivar i damask & VG-10 stål...

Så har det blivit två nya kockknivar i Gyutomodell men med lite annorlunda skaftform än det traditionella.
Den övre är i flammbjörk och den undre i lacewood. Båda har mellanlägg i varierande träslag, vulkfiber och mässing resp. aluminium. Nu är det bara sayorna kvar, så de kan förvaras ståndsmässigt och säkert.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i flambjörk.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i flambjörk.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i Lacewood.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i Lacewood.